Vacances Gargano (l’atmosphère de la Pouil

Vacances, ITINÉRAIRES, Le Gargano.

Le massif du Gargano est une petite région montagneuse et encore sauvage.

La montagne, qui tombe parfois à pic dans la mer, dessine de petites
criques aux eaux d'un bleu très pur ou de petites plages tranquilles.

Les saveurs de la mer et de la terre s’exhalent en recettes qui seulement dans l’atmosphère de la Pouille expriment toute leur délicatesse. Le pain du Gargano et de la Murge, les pâtes de blé dur, les légumes cultivés à deux pas de la mer, le raisin et les cerises, l’huile d’olive extravierge, les desserts aux amandes...!

Fèves et salades de chicorée, orecchiette ( pâtes en forme d’oreille ) et navets ,orecchiette à la sauce de tomates fraîches avec cacioricotta ( fromage ), cavatelli ( pâtes ) aux légumes, fruits de mer, oursins, linguine (spaghetti plats) aux palourdes, poissons grillés, la côte de cheval, les abats d’agneau, les aubergines au parmesan, les poivrons rôtis, les courgettes à la “pauvre”, les fromages :mozzarella,burrate, caciocavalli...

Et le vin, q